Mamma Jamma
Por acaso veg
A Pizzaria
A Mamma Jamma é uma rede de pizzarias fundada no Rio de Janeiro e bastante famosa na capital. Além das unidades do Rio de Janeiro, também conta com unidades em Niteroi, Campinas e Salvador. Recomendamos dar uma olhada aqui para achar a melhor unidade para você.
Conhecemos a rede de forma bem despretensiosa, estávamos em busca de algo para comer dentro do Rio Design Barra (um shopping de artefatos decorativos na Barra da Tijuca) em um dia que fomos ao Impulso Park (que tem post para ele sim, podem conferir lá) até que passamos em frente a uma pizzaria bem bonita e resolvemos dar uma espiada no cardápio. Meio incrédulos achamos uma possível opção vegana que era a pizza Giardino. O cardápio não sinalizava ser vegana, mas a lista de ingredientes nos deixou curiosos, logo resolvemos tirar a dúvida na cozinha e… bom, era uma pizza vegana sim, mas na época sem o rótulo só. O cardápio atualmente é bem sinalizado e conta com várias opções vegatarianas e apenas uma vegana, mas a que tem já é suficiente para valer a visita.
A opção de pizza vegana, aquela da foto ali em cima, é a Giardino (agora com sinalização):
A Giardino é uma criação”‘. da Chef Tati Lund, uma Chef renomada muito conhecida por seu trabalho no mundo da gastronomia vegana. Ela tem um restaurante que se chama Org Bistrô, localizado no Rio de Janeiro também e… Bom, vamos ter que fazer uma visita, não é mesmo? vamos sim. Mas enfim, de volta à pizza: ela é composta por um molho de tomate natural, o creme de cebola caramelizada, tomate cereja assado, abobrinha, alho poró, lâminas de alho, azeitonas pretas, folhas de manjericão e raspas de limão siciliano. Achamos interessante que ela sai do óbvio básico que seria uma marguerita ou algo do tipo e traz elementos diferenciados, como o creme de cebola caramelizada que é uma delícia e traz a umidade necessária para uma boa pizza e que costuma faltar em pizzas veganas. Além disso, a massa é muito bem desenvolvida, muita macia e com aquele gostinho de forno à lenha que dá um charme especial, não é mesmo? Os vegetais estavam bem frescos e saborosos também. De modo geral achamos a pizza esplêndida todas as vezes que comemos, sendo a melhor que já comemos no Brasil sem sombra de dúvidas. Uma pena não ter mais sabores veganos (fica a dica, nuestra cara Mamma Jamma).
Mas vamos mostrar a benedita? Apreciemos…
Bonita, né?
Outro ponto alto da Mamma Jamma são os deliciosos azeites e calma que esse ponto é realmente alto. Eles trazem junto com os pratos vários azeites, como trufado, de alecrim, alho… e além disso, ficam alguns outros no balcão caso queira provar outros sabores. Vale muito a pena experimentar todos, é um toque especial que realmente diferencia a rede.
Como citado, a rede possui várias unidades na cidade do Rio (9 para sermos exatos) e todas vão entregar qualidade excepcional, ambiente acolhedor e preço bem justo pela qualidade, porém só a unidade do Botafogo Praia Shopping vai ter a melhor vista do Rio de Janeiro (Sim, qualquer lugar com vista do Pão de Açúcar é a melhor vista do Rio de Janeiro, e quem discordar que lute), essa unidade tem os fundos todo de vidro, dando uma visão especial do Pão de Açúcar que adiciona até um sabor a mais na pizza… Não conhecemos todas as unidades do Mamma Jamma, mas recomendamos fortemente a visita.
Sendo assim, achamos que a visita à uma das unidades do Mamma Jamma super vale, principalmente se for em Botafogo, e já que vai estar pela redondeza, vamos deixar alguns lugares muito bons para conhecer também:
- Sorveteria Hoba (é sério, só vá e nos agradeça depois);
- Magna cozinha;
- Marina de Glória;
- Museu ciências da Terra;
- Pão de açúcar.
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